S'initier à l'œnologie

Comment bien déguster votre vin de Champagne ?

• Servir le Champagne à la bonne température, soit entre 8 et idéalement 14°C.
• Ouvrir la bouteille 5-10 min à l’avance et la laisser à température ambiante.
• Laisser faire les choses, en prenant déjà le temps d’observer au nez ce que l’effervescence a à raconter. Cette première étape fondamentale permet de cerner les origines terrestres du Champagne, avec ses notes marines, océaniques.

Après seulement, on peut commencer à perturber la bulle pour aller chercher la profondeur.