Nous en rêvions depuis longtemps, en mai 2018, Boizel l’a fait…
Ouvrir ses somptueuses caves classées pour en faire découvrir le plus profond de son âme! L’arrivée dans cette fameuse cour, typique de ces demeures de Champagne édifiées au XIXème, met dans l’ambiance! L’impatience nous gagne…qu’allons nous découvrir au “centre de la terre” de cette maison d’exception ? Nous nous sentons privilégiés ; en effet pour que ces visites soient personnalisées et que la famille puisse réponde à nos nombreuses questions, c’est par petit groupe de douze personnes maximum, que nous sommes accueillis…un privilège ! Peu à peu nous nous dirigeons dans les profondeurs de cette cave tant attendue pour découvrir la véritable aventure Boizel au fil de générations de passionnés. Là, on nous apprend tout sur breuvage et surtout sur la manière très particulière de l’obtenir dans le respect et le professionnalisme vigneron. Les pages du livre d’histoire se tournent depuis Auguste et Julie, en passant par Edouard et Adèle, Jules et Louise, René et Erica et enfin Evelyne et Christophe suivis de très près par la nouvelle génération …Florent et Lionel Roques Boizel ….vous voyez que l’histoire de famille ici, ça n’est pas du “bluff”!
